Comment implanter son distributeur automatique de pizzas ?

Par Flora, le octobre 20, 2022 — 5 minutes de lecture
Pizza délicieuse avec jambon et fromage

Vous êtes à la recherche d’une nouvelle opportunité commerciale. Ou, vous recherchez plutôt un moyen de vous faire des revenus passifs. Vous lancer dans le commerce de la distribution automatique de pizzas devrait vous intéresser. Ce nouveau concept vise à permettre une distribution rapide de pizzas, à toute heure et cela en répondant aux spécificités de votre commande.

Distributeur automatique de pizzas : qu’est-ce c’est ?

Le distributeur automatique est une machine permettant de faire une pizza en quelques minutes avec des ingrédients frais. Il peut être assimilé à un robot pâtissier, à la seule différence que les pizzas sont confectionnées et précuite dans le four du distributeur. Elles sont conservées à une température idéale. Le distributeur de pizza automatique achève la cuisson lorsqu’elle reçoit une commande.

Il contient des ingrédients laissés au frais qui lui permettent de répondre à tout type de commande. Ce concept est né aux États-Unis et connaît un franc succès dans les autres pays, notamment en France. Il vient rompre avec les habitudes des pizzerias classiques qui imposent la plupart du temps des files d’attente interminables. Il vient également combler les limites des pizzerias de livraison à domicile, qui elles accumulent les retards de livraison ajoutés à une qualité approximative.

Comment fonctionnent les distributeurs automatiques lors d’une commande ?

La machine est équipée d’un ordinateur qui s’occupe du stock de pizzas dans la chambre froide. L’ordinateur veille notamment à leur date limite de consommation. À l’occasion d’une commande, le client sélectionne sur un écran LCD sa commande parmi les options disponibles. Parmi ces options, on retrouve notamment la possibilité de commander :

  • Une pizza chaude ;
  • Une pizza froide ;
  • Le type d’ingrédients à utiliser ;
  • Le nombre de parts, etc.

Une fois sa commande sélectionnée, le client doit régler au moyen d’une carte bancaire ou en espèce. Une pizza automatique coûte en moyenne 10 €. Une fois qu’elle reçoit et valide la commande, l’ordinateur dirige toute l’opération de cuisson. D’abord, en sortant la pizza précuite grâce à un système de plateau robotisé. Ensuite, il la positionne dans le four. Après une cuisson faite conformément aux ingrédients demandés par le client et au bout de quelques minutes seulement, la pizza est sortie du four et automatiquement mise en boîte. Enfin, il est acheminé au client qui la reçoit, puis la déguste.

Comment mettre en place son distributeur automatique de pizzas ?

La mise en place de votre commerce de pizzeria automatique doit suivre un processus en plusieurs étapes. La première étape consiste à rédiger votre business plan. Il doit contenir la description de votre projet, une analyse de marché et des offres commerciales. Vos projections financières, le mode de gestion de votre projet, ainsi que la stratégie marketing que vous souhaitez employer doivent être mentionnés dans ce documentaire. L’avantage de rédiger un bon business est qu’il vous permettra d’accéder facilement au financement.

Ensuite, vous devez trouver le bon emplacement pour implanter votre distributeur automatique de pizzas. Le premier critère est de chercher un endroit où il n’y a pas de pizzerias à proximité. Une concurrence avec une pizzeria traditionnelle ne serait pas une belle façon de commencer votre business. Toutefois, l’idée d’une concurrence saine ne doit pas être écartée s’il existe des pizzerias dans votre zone d’implantation. Il vous faudra donc vous démarquer à travers la qualité de vos pizzas.

En outre, vous devez également veiller à ce que l’emplacement pour lequel vous avez opté soit assez fréquenté. Vous pouvez installer votre commerce près d’un parc d’attractions par exemple. Vous pourriez également l’installer à l’entrée de lieux mondains comme les stades, les salles de cinéma ou encore à proximité de l’aéroport de votre ville. 

Quelle autorisation est nécessaire pour implanter un distributeur automatique de pizzas ?

L’installation de votre distributeur automatique de pizzas nécessite que vous fassiez une demande d’autorisation. La nature de la demande dépend du type d’installation que vous choisissez. Pour l’installation de votre distributeur dans un local, vous devez solliciter auprès de la mairie une demande préalable.

S’il s’agit en revanche de l’implantation d’un kiosque, une étude du plan local d’urbanisme vous sera nécessaire. Cette étude vous permettra de connaître les limites dans lesquelles vous pouvez exercer votre activité en toute légalité.

Quelles sont les normes sanitaires à respecter ?

L’installation d’un commerce de restauration nécessite forcément que vous vous conformiez aux réglementations en vigueur en matière d’hygiène. Ainsi, il vous faudra entretenir quotidiennement votre distributeur pour prévenir toute contamination de vos pizzas ainsi que des ingrédients qui sont stockés. De façon spécifique, vous devez veiller au nettoyage constant des éléments de la machine qui sont directement en contact avec les aliments. Il vous revient donc de nettoyer régulièrement et avec des produits répondant aux normes :

  • Le four,
  • Les grilles ;
  • Les portes, etc.

Aussi, vous devez veiller au respect strict des dates limites de consommation de vos pizzas. Le respect scrupuleux de ces règles d’hygiène vous permettra d’éviter tout risque sanitaire à vos clients, qui pourraient engager votre responsabilité.

Flora

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